Erdbeer-Konfitüre

 

 

1.250 g  feingeschnittene Erdbeeren

500 g    Gelierzucker 2:1

5 g       Zitronensäure (1 Päckchen)

 

Grundrezept:

Feingeschnittene Erdbeeren in einen Topf geben, den Inhalt einer Packung

Gelierzucker 2:1 dazugeben und gut verrühren. Zitronensäure hinzufügen.

Kochgut unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen,

1 min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Für stückige

Fruchtzubereitung beträgt die Kochzeit 3 min. Damit die Früchte gleichmäßig

im Glas verteilt sind evtl. das Kochgut noch einige Male umrühren, das

Kochgut evtl. abschäumen, sofort bis zum obersten Rand in vorbereitete

Gläser füllen.