Erdbeer-Konfitüre
1.250 g feingeschnittene
Erdbeeren
500 g Gelierzucker
2:1
5 g Zitronensäure
(1 Päckchen)
Grundrezept:
Feingeschnittene Erdbeeren in einen Topf geben, den Inhalt
einer Packung
Gelierzucker 2:1 dazugeben und gut verrühren. Zitronensäure
hinzufügen.
Kochgut unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen
bringen,
1 min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Für
stückige
Fruchtzubereitung beträgt die Kochzeit 3 min. Damit die Früchte
gleichmäßig
im Glas verteilt sind evtl. das Kochgut noch einige Male umrühren,
das
Kochgut evtl. abschäumen, sofort bis zum obersten Rand in vorbereitete
Gläser füllen.