Heidelbeerstrudel
Blätterteig bzw. Strudelteig kaufen oder zubereiten.
Füllung:
50 dag*) Heidelbeeren
8 dag Zucker
10 dag Brösel
6 dag Butter
und
1
Eidotter
Brösel und Zucker in Butter kurz rösten, auf dem Teig
gleichmäßig verteilen;
Darüber dicht Heidelbeeren legen. Den Teig einrollen, an
den Enden mit
Eidotter bestreichen, goldbraun backen, vor dem Servieren
mit Puderzucker
Bestreuen.
*) dag heißt Dekagramm und bedeutet 10 g