Himbeer-Konfitüre mit Johannisbeeren

Zutaten:

800 g Himbeeren

200 g rote Johannisbeeren

20 g Gelfix

1.150 g Zucker

Zubereitung:

Himbeeren verlesen, in einen Topf geben.

Johannisbeeren waschen, Stiele entfernen, wiegen, dazu geben.

Früchte zerdrücken. Gelfix mit zwei EL Zucker mischen, unter das Fruchtmus heben. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Sobald die Masse sprudelnd kocht, restl. Zucker unterrühren. Nach 1 Min. Topf vom Herd nehmen und die Konfitüre randvoll in Twist-off-Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen.